“小众“酱酒时代已来下一个酒类“独角兽”是真工酱酒?

来源:未知       编辑:admin
2021-05-02 05:35

  于不少酒商而言,浓染酱已是难题,酱酒热下何时入局更难分辨。出人意料的是,对于已经下定决心代理酱酒的酒商来说,这道题更是难上加难:茅台、郎酒、习酒、每一个知名酱酒品牌的背后,都有着求代理权而不得的经销商;而泥沙俱下的新兴市场中,又有多少新品牌值得信赖?

  尽管巨头们留下的入场券稀缺,经销商的选择极其困难,但值得庆幸的是,无论是酱酒品类的成长性,还是尚未细分的赛道,都留下了令人遐想的巨大空间。以好酱酒之名,细分真正坤沙酒品类,真工酱酒踩准风口又先行“拓荒”,入局即有舍我其谁的自信酱酒的未来,必属于预见者,也属于行动者。

  与清香、浓香的先后崛起不同,这轮酱香热尽管同样迅疾,但有独属于这个时代的“温柔“。

  不同香型各领数十年,不代表就要一统天下。业界有观点认为,清香热与浓香热曾迅速风靡全国,也与时代分不开,例如清香型白酒耗粮低,在计划经济时代满足了居民对白酒的消费需求。

  但酱香型白酒的崛起却注定是“小众狂欢“。尽管当下酱香型白酒也开始打破地域限制,走向全国,但中高端消费是其不可逾越的“屏障“,这意味着酱酒不可能通吃全盘,而只会满足部分人群的需要,在消费升级与消费分级并行的现状下更是如此。

  越来越多白酒消费者形成“少喝酒、喝好酒”的观念,这与酱酒的高品质基因及全国化相辅相成。其中,茅台对酱香酒的崛起更是功不可没。

  中泰证券认为,茅台培育了首批酱香酒核心消费群体,这部分高端消费人群在形成酱酒口感、品质黏性后,带动其他香型的高端消费者向酱香酒转移。茅台销量超过五粮液与国窖之和即可见一斑。

  无论是基于茅台的品质,还是基于茅台的地位,参照茅台,无疑也成为了好酱酒的标准。

  虽说百酱百味、各有千秋,但因为茅台,提起酱酒产地,人们首先想到的必然是茅台镇。

  曾有业内人士表示,“基于茅台镇特有的水源、海拔、温度、湿度,能够酿出最好的酱香酒,那么最好的酱香酒肯定在茅台镇。要酿出仅次于茅台的酱香好酒,也得在茅台镇。”

  这一观点除了充分印证茅台的影响力外,也从侧面反映出与茅台同质同源的重要性。事实上,市面上的不少酱酒品牌,都在强化这一认知,但真正能做到从产地到酒质如一的,既少且难。

  这也进一步证明了茅台镇地理、工艺对酿酒的重要性。真工酱酒的源起,就是基于这一重要认知而产生:“真工”名称源于宋朝诗句“无心造物真天工”,真工的优质基酒则来自茅台镇7.5公里核心产区,某种程度上,这意味着认可美酒始于天酿,在非人力基础上,集天工与百年工艺为一体,才能酿出一瓶好酱酒。

  据酒业家了解,在出品真工酱酒前,真工团队曾遍访贵州酿酒基地及多位国家级酿酒,进一步坚信品质乃酱酒之本,而一款好酱酒所散发出的自然、技艺、人文及品味之美,也正是酱酒爱好者之所以着迷的根本所在。

  而于酱酒的“小众”而言,正如专家所言,“一个产品满足所有人的时代已经结束了”,“小众是精神认同,大众是功能满足”,这也是真工酱酒敢于踏足酱酒风口的原因,真工酱酒从来不是为所有人而生,它只取属于酱酒高品质盛宴中的一席。

  “好酱酒真工造”,如果说酱酒兴起,在于品质,那么真工之魂,也在于品质。对于品质的苛刻追求,以及让每一位热爱酱酒的消费者喝到优中选优的好酱酒的初心,让真工酱酒在诞生之初就选择了定位于真正坤沙酒。

  在酱酒分级中,最好的酱酒就是坤沙酒,每一瓶真工酱酒,都严选茅台镇当地红缨子高粱,严格遵循全手工“12987”工艺,也只有茅台镇红缨子高粱经得起九次蒸煮、七次取酒。

  值得注意的是,对于普通消费者而言,真工酱酒定位于真正坤沙酒无疑是完成了对消费者的初级酱酒知识普及,而对于刚刚在酱酒这个赛道上起跑的众多选手而言,这种品类细分无疑是抢先一步占领消费者心智,尽管困难不小,但意义重大。

  但事实上,敢以品质为品牌,坤沙酒只是真工酱酒的入门标准:全手工工序下坚守12987传统工艺,1825天精心酿造令原酒口感更柔和、香味更醇厚。在五年坤沙酒的基础上,真工坚持小而美路线,每一口酱酒的厚重醇香,都还原线位国家级团队,以邓昌伟、权图领衔,用高于国标的标准,精选优级轮次酒,以酒勾酒,并加入双倍10-30年老酒,勾调出独一无二的真工味道,以实现在细分口感上达到无与伦比的享受。

  因此,尽管初出茅庐,真工酱酒的品质对标却不逊色于任何一款好酱酒。以品质论英雄,真工酱酒即将重磅亮相天津秋糖酒业家,10月21日,津卫大酒店二楼,等您品尝。

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